#ストロン ドリッパー＆サーバー使ってみた。

#ストロン ドリッパー＆サーバー使ってみた。

あぁ……のっけからミス……細く挽きすぎた……。
家のミルとの挽き目の違いがまだ体で覚えられないのです。
今日ので23クリックだけど、もっと荒く、
#Timemore の挽き目に
プラス5くらいしないとダメだ。
（C3s MAXだと22クリックくらいが私には合う）
そう覚えてたつもりだったけど、
ついつい考えすぎて、失敗する。

とりあえず淹れてみる。
#ハリオ のペーパーをセットして豆を投入。
20g挽いたので300gのお湯を……
用意した水がちょっと少なかったか……
300g足りないかもしれない。

甘さを引き出せるらしいので、
300gのうちの先の4割、120gを極端に
40gと80gに分けて2段階で注ぐ。
本来は60gずつのところ、
先を少なく、後を多くすると甘みが増して、
後を少なくするとすっきり明るい味になるのだそう。

残りの180gを、本来の #46メソッド では
3回に分けて60gずつ注ぐのだけど、
それだと、ただでさえ細く挽いて濃くなるのが
もっと濃くなると思って、
ケトルのお湯を全部一度に注いだ。
注ぐ回数を減らすと、薄く仕上がるのだそうだ。
お湯はやっぱりちょっと足りず。280gちょいだった。

お湯が抜けるまで待つ。
フィルターに残る粉のどっしり濃い色が好き。

いやぁ濃いなぁ。光が透過しない。
マグに注いで飲んでみる。もちろん濃い。
でもたしかに甘い。
今日の豆は #無印良品 の #ダークテイスト 。
無印の豆共通で、黒糖系の甘みがあるように感じる。

挽き目の時点でもう失敗だったので、
温度高めのお湯を一気に注ぐ
#一投式 レシピの方が良かったはず。
まぁそれをするにはドリッパーが小さすぎるのだけど。

ドリッパー自体は問題なく使えるものだったので、
出先セットはこちらで決まりかな。

あとで少しお湯を足そう。きっとそれで大丈夫。
経験あるのみ。